1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Licenciatura
  3. Hidalgo
  4. Instituto Tecnológico de Pachuca (Licenciatura)
  5. INGENIERIA QUIMICA

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Título : FABRICACIÓN DE PELÍCULA SOPLADA ADITIVADA CON UN ACEITE ESENCIAL
Autor : ORDOÑEZ GONZALEZ, DULCE ELENA%2233018
metadata.dc.subject.other: Fabricación. Pelicula, Soplada,Aditivada,Aceite
Fecha de publicación : 2026-04-17
Editorial : Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm: Instituto Tecnológico de Pachuca
Descripción : RESUMEN La implementación de empaques activos ha tenido un auge importante en los últimos años, ya que se busca incrementar la vida de anaquel de alimentos perecederos. En el presente trabajo se encapsuló aceite esencial de tomillo (TEO en β-ciclodextrina (BCD) mediante ultrasonido para formar un complejo de inclusión y posteriormente se prepararon compuestos mediante mezclado en fundido usando como matriz polimérica al polietileno de baja densidad y finalmente se soplaron las películas mediante extrusión por soplado. Se prepararon películas a distintas concentraciones de complejo de inclusión de tomillo (ICT) a 1%,2%,3% y 4% en peso con respecto a la matriz. Se encontró que los complejos de inclusión (IC) presentaron una alta estabilidad térmica y una adecuada dispersión en la matriz de LDPE durante la extrusión. Además, se obtuvieron exitosamente las películas sopladas con los compuestos de inclusión y se encontró que las películas con 1% y 4% mostraron el mejor desempeño mecánico y propiedades de permeabilidad al vapor de agua y al oxígeno. Las películas obtenidas, tienen el potencial de inhibir el crecimiento de patógenos como el Penicillium ssp. en alimentos como el pan; por lo que se podría extender la vida de anaquel de este alimento.
metadata.dc.type: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
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