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Aperçu	Date de publication	Titre	Auteur(s)
	2014-02-01	Propiedades de cocción de pastas de trigo con índice glucémico reducido adicionadas con fibra natural sintética	Pedroza Islas, Ruth%6961; Tellez Rangel, Alan Moises; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
	2021-04-01	Evaluación de la digestibilidad de proteínas en pastas alimenticias adicionadas con fibras	Pedroza Islas, Ruth%6961; Totosaus Sanchez, Alfonso%21883; Valeriano Garcia, Nayely; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
	2017-11-01	Diseño y evaluación de panes libres de gluten adicionados con diferentes leguminosas	Martinez Trujillo, Maria Aurora%91138; Prado Barragan, Lilia Arely%120581; Mondragon Reinoso, Lorena; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
	2011-11-01	Fermentación de masas por bacterias ácido lácticas con actividad proteolítica, para la elaboración de pan blanco	Pedroza Islas, Ruth%6961; Jimenez Salinas, Maria Roxana; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
	2019-11-01	Efecto del tratamiento térmico sobre la actividad antioxidante en café percolado	Roman Guerrero, Angelica%204337; Pedroza Islas, Ruth%6961; Martinez Ruiz, Consuelo; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
	2022-03-01	Obtención de fibra soluble a partir de desechos agroindustriales y su aplicación en alimentos	Totosaus Sanchez, Alfonso%21883; Martinez Trujillo, Maria Aurora%91138; Martinez Yañez, Roberto Carlos; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
	2018-01-01	Diseño de panes libres de gluten adicionado con leguminosas, evaluación reologica de las masas y textura de los panes	Totosaus Sanchez, Ruth%6961; Prado Barragan, Lilia Arely%120581; Mendoza Hernandez, Lluvia Naret; Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896
	2024-01-01	Oleoextracción de compuestos polifenólicos de cáscara de Opuntia-ficus indica mediante ultrasonido o un sistema de alto corte	Rodriguez Huezo, Maria Eva%66896; Garcia Martinez, Ignacio%122959; Obando Galicia, Yoyce Tania; Totosaus Sanchez, Alfonso%21883