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  5. TESIS MAESTRIA EN CIENCIAS EN ALIMENTOS

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dc.contributor.advisorCalderón Santoyo, Dra. Montserrat-
dc.contributor.authorMartinez Mariscal, Estefania-
dc.creatorMartinez Mariscal, Estefania-
dc.date.accessioned2023-06-28T20:51:51Z-
dc.date.available2023-06-28T20:51:51Z-
dc.date.issued2021-06-01-
dc.identifier.urihttps://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5938-
dc.descriptionEn el mango, la enfermedad más importante es antracnosis causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides, que afecta diversas partes del mango y causando una infección latente en la fruta pequeña (Kefialew y Ayalew, 2008; X. Xu y cols., 2017). El control de la antracnosis convencionalmente se realiza mediante la aplicación de fungicidas químicos, los cuales generan un impacto negativo tanto en el medio ambiente como en la salud del consumidor.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherTecnológico Nacional de Méxicoes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/6es_MX
dc.subject.otherRecubrimiento, biopolímeros, reflujo, antracnosises_MX
dc.titleElaboración de recubrimientos a base de alginato de sodio adicionados de compuestos fenólicos de hoja de jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) para el control de antracnosis en mango (Mangifera indica L.)es_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_MX
dc.contributor.directorCalderón Santoyo, Dra. Montserrat-
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.publisher.tecnmInstituto Tecnológico de Tepices_MX
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