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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/9986| Titre: | Patrimonio biocultural en el mercado tradicional de Asunción Nochixtlán, Oaxaca. Un acercamiento a través de las herbáceas |
| Auteur(s): | Hernández López, Sarahi A. |
| metadata.dc.subject.other: | Mercado tradicional patrimonio biocultural herbáceas comestibles |
| Date de publication: | 2022-06-01 |
| Editeur: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Oaxaca |
| Description: | Los mercados tradicionales son importantes para el análisis científico, debido a que son espacios que permiten entender elementos como su pertenencia a una estructura económica y social, su integración con el fin de comercializar, adquirir mercancía o socializar, su organización colectiva y su régimen por costumbre. Fortaleciendo su permanencia y, sobre todo manteniendo las siguientes características: su establecimiento estratégico rodeado por el palacio municipal, parque, iglesia o mercado permanente, ocupando ciertas calles aledañas, son semanarios, están entrelazados al comercio globalizado, sus transacciones pueden ser monetarias o en especie, en algunos casos mantienen origen prehispánico; la existencia de productos alimenticios, de vestimenta y calzado, cuidado de la salud y del alma, alimentos elaborados, artículos exportados; aspectos que lo diferencian de otros establecimientos comerciales ejemplo de ello los supermercados. La presente investigación busca caracterizar y analizar el patrimonio biocultural existente en el mercado de Asunción Nochixtlán, Oaxaca a través del caso específico de herbáceas comestibles. Para este análisis se trabajó con metodología de carácter cualitativo, utilizando entrevistas dirigidas a actores claves para describir de manera general a dicho municipio y espacio destinado para el comercio tradicional, reconstruyendo su historia desde 1976 hasta 2021, además de documentar su actual desarrollo, estructura, organización y vínculo con el gobierno municipal, centrándose en identificar las hierbas que son intercambiadas, resaltando los mecanismos de intercambio y su incorporación como parte de la riqueza biocultural del pueblo. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Collection(s) : | MAESTRÍA EN CIENCIAS EN DESARROLLO REGIONAL Y TECNOLÓGICO |
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