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Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
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Tesis de Licenciatura
Puebla
Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio (Licenciatura)
Ingeniería en Industrias Alimentarias
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2021-12-01
Evaluación de compuestos antioxidantes y actividad antidiabética en una bebida funcional en polvo de pitaya amarilla (Stenocereus griseus) y tamarindo (Tamarindus indica L.)
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
;
Vazquez Vazquez, Sindia Liliana
;
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
2021-12-01
Caracterización funcional antioxidante y fisicoquímica del jugo fermentado y sin fermentar de pitaya de mayo Stenocereus griseus
Romero Cruz, Anabel%1129215
;
Noriega Juárez, Alma Delia
;
Romero Cruz, Anabel%1129215
2021-06-01
Caracterización de la calidad microbiológica del Queso de Cabra Artesanal tratado con extractos etanólicos en polvo de pipicha (porophyllum tagetoides) fresca
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
;
Sixto Hernández, Brenda
;
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
2021-09-01
Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos etanólicos obtenidos de la parte aérea y hojas de pipicha (Porophyllum tagetoides) deshidratada
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
;
Zorrilla Martínez, Lizbeth Emeli
;
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
2021-09-01
Capacidad antidiabética in vitro de formulados de pulpa de chilacayota (Cucurbita ficifolia Bouché)
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio
;
Espinosa Cuevas, Itzel
;
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
2021-07-01
Evaluación de Extractos etanólicos en polvo de pipicha (Porophyllum tagetoides) fresca como conservadores del queso artesanal de cabra
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio
;
Vázquez Aguilar, David Everardo
;
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
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Espinosa Cuevas, Itzel
1
Noriega Juárez, Alma Delia
1
Sixto Hernández, Brenda
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1
Capacidad antidiabética in vitro ...
1
Caracterización de la calidad mic...
1
Caracterización funcional antioxi...
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