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Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
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Tesis de Licenciatura
Puebla
Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio (Licenciatura)
Ingeniería en Industrias Alimentarias
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2020-11-01
Análisis físico-químico y evaluación de compuestos bioactivos en extractos de chilacayote (Cucúrbita ficifolia Bouché)
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio
;
Bautista Vásquez, Rafael
;
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
2020-11-01
Elaboración de yogurt aflanado a partir de una fermentación que emplea como estabilizante un agente gelificante
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio
;
Guzmán Martínez, Oliver
;
Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983
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1
Bautista Vásquez, Rafael
1
Guzmán Martínez, Oliver
Subject
1
Análisis físico-químico y evaluac...
1
Elaboración de yogurt aflanado a ...