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Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)

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	2015-01-21	Actividad antitrombótica y anticariogénica de fracciones peptídicas del frijol X´pelon (Vigna unguiculata)	Ruiz Ruiz, Jorge Carlos%164184; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Cuevas Glory, Luis Fernando%95121; Geronimo Alonso, Maribel; Ortiz Vazquez, Elizabeth de la Luz%120789; Betancur Ancona, David Abram%22407
	2011-11-04	Análisis del extracto Proteico de Bromelia Pinguin con posible aplicación terapéutica y/o biotecnológica.	Cuevas Glory, Luis Fernando%95121; Lizama Uc, Gabriel%217051; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Ligia Guadalupe, Ligia Guadalupe; Vazquez Ortiz, Elizabeth de la Luz%120789
	2017-12-15	Caracterización de las proteínas de la semilla de calabaza (Cucurbita argyrosperma Huber) y la determinación de su calidad nutricional.	Lizama Uc, Gabriel%207051; Solis Pereira, Sara Elena%53272; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Chi Ucan, Santos Lorenzo; Sauri Duch, Enrique%505
	2020-01-30	Caracterización de películas de Quitosano y Moringa Oleifera como alternativa de material de envase.	Vargas y Vargas, María de Lourdes%83432; Rincon Arriaga, Susana%201203; Chan Matu, Daniel Ivan; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305
	2019-12-12	Caracterización de un producto tipo jamón de pescado adicionado con Salvia hispanica LyMoringa oleifera	Moo Huchin, Victor Manuel%242178; Vargas y Vargas, Maria de Lourdes%83432; Cutz de Ocampo, Joel Javier; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305
	2017-02-23	Composición química y actividad antioxidante de aceites esenciales obtenidos de cinco especies de plantas cultivadas en Yucatán.	Rosado Vallado, Miguel Enrique%202842; Cuevas Glory, Luis Fernando%95121; Zambudio Maya, Marcela%7156; Delgado Herrera, Maria Angelica%70128; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Ruiz Ciau, Durcy Verenice; Sauri Duch, Enrique%505
	2013-06-27	Determinación de la calidad de la carne y del jamón ahumado en ovinos pelibuey y sus cruzas en la Península de Yucatán.	Cuevas Glory, Luis Fernando%95121; Tamaño Canul, Elsy Noemi %241776; Sauri Duch, Enrique; Mena Canto, Wendy Beatriz; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305
	2019-12-10	Efecto de la adición de Moringa oleifera y Salvia hispanica L., en la composición química y biológica de un yogurt durante su almacenamiento.	Moo Huchin, Victor Manuel%242178; Vargas y Vargas, Maria de Lourdes%83432; Lopez Gea, Getsemani; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305
	2021-08-21	Efecto de recubrimientos comestibles a base de Quitosano y Extractos Naturales en la conservación de carne de cerdo.	Vargas y Vargas, Maria de Lourdes%83432; Magaña Ortiz, Denis Israel%268386; Canche Lopez, Kenia Concepcion del Rocio; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305
	2018-06-27	Efecto de un recubrimiento de quitosano y aceite escencial de romero en la calidad del chile habanero (Capsicum chinense) durante su almacenamiento.	Sauri Duch, Enrique%505; Guillen Norberto, Iram Anahi; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305
	2020-02-10	Evaluación de extractos bioactivos de la harina de Brosimum Alicastrum obtenidos mediante CO2 supercrítico y extracción con solvente.	Sauri Duch, Enrique%505; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Maria del Rosario, Cohuo Huchin; Moo Huchin, Victor Manuel%242178
	2018-01-30	Evaluación de la ingestión de Pirodextrinas y Maltodextrinas Enzimáticamente Resistentes sobre el estado de saciedad.	Betancour Ancona, David Abram%22407; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Barbosa Martin, Enrique Efrain; Sauri Duch, Enrique%505
	2017-04-03	Preparación y evaluación de las propiedades físico-químicas y mecánicas de un almidón termoplástico (tps) de semillas de pich (Enterolobium cyclocarpum) obtenido por extrusión.	Moo Huchim, Victor Manuel%240305; Sauri Duch, Enrique; Cuevas Glory, Luis Fernando%95121; Chi Gutierrez, Manuel de Jesús; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305
	2020-03-25	Preparación y evaluación de una envoltura re utilizable con cera de abeja y celulosa.	Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Lara Rodriguez, Ariadna; Sauri Duch, Enrique%505; Moo Huchim, Victor Manuel%242178

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