1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Licenciatura
3. Sinaloa
4. Instituto Tecnológico Superior de Guasave (Licenciatura)
5. Ingeniería en Industrias Alimentarias. Guasave O

Título:	FORMULACIÓN Y ESTANDARIZACIÓN DE UNA BEBIDA NATURAL ELABORADA CON TÉ DE JAZMÍN Y SUS SUBPRODUCTOS EN LA EMPRESA TE D'KTA
Autor:	URIAS OSUNA, JOHANA MARIEL
metadata.dc.subject.other:	Jazmín, formulación, análisis fisicoquímicos, estandarización.
Data:	2025-02-01
Editora:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico Superior de Guasave
Descrição:	La presente investigación tiene como principal objeto dar valor agregado a la rama de té de jazmín ya usada la cual no se le da ningún uso, por lo que se buscó darle una segunda oportunidad que cumpla con los estándares de calidad y que sea del gusto del consumidor. Se realizaron diferentes formulaciones de té de jazmín cumpliendo los parámetros de calidad fisicoquímica, como PH, grados brix, acidez titulable y color, además de pruebas sensoriales, garantizando que cumpla con el sabor, olor y color adecuado. Como resultado se obtuvo un producto viable al usar el té de jazmín y sus subproductos, el cual asegura la reducción al máximo de la falta de aprovechamiento de rama, el cual, además cumple con los estándares de calidad de una bebida de jazmín del agrado del público en general.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aparece nas colecções:	Ingeniería en Industrias Alimentarias. Guasave O

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